Daylily‧花蓮金針花之旅(三) - 9月5-7日

哇, 六十石山到了.

為何這個山取名為「六十石(ㄉㄢˋ」山呢? 為何是唸石(ㄉㄢˋ)呢? 一說是早期當地稻米產量達「六十石(ㄉㄢˋ)」, 但也有一說是這山上有 60顆巨石, 所以叫「六十石(ㄕˊ)」. 但不管如何稱呼, 六十石山地勢起伏, 加上有美麗的金針花海, 真是攝影的天堂呢！

因為是山路, 大型遊覽車無法上山, 所以我們在山下換車搭乘周老師原先已預訂的20人小巴上山. 所以沿路看到有很多人開車或騎摩托車上山來看金針花海及遠眺一覽無際的花東縱谷.

這裡有很多民宿, 今天我們住的民宿是龍安茶廠. 看路上觀光導覽地圖, 這家民宿是離山下最遠的一家.

上山沿途經過964驛站, 忘憂亭等熱門景點, 再往裡面走, 就到了住的地方了.

所以這篇的照片就是在964驛站到住的民宿之間的景點拍的.

整個金針花田, 怎麼都看不到花呢? 只有一點點, 好不容易看到這一朵, 趕快把它當前景拍照. 心中有點小失望說......

原來是這片的花田是比較裡面的栽種區, 花農在花開前就採收了, 所以看不到花海, ㄏㄏ, 因為花開了對花農來說就沒有經濟價值了, 應該替他們高興才對. 要看花海, 要在前面熱門觀光景點的964驛站忘憂亭附近才有花海啦! 嘻嘻.

所以每年的8-10月, 是金針花農繁忙的採收期.

所以看到很多採收的工人, 其中大多都是原住民. 但他們平常都是住在平地, 只有在金針花季, 才會住在山上方便採收.

滿山遍野的金針, 隨時都可看見採金針花苞的婦女, 她們以熟練的眼力及俐落的身手, 穿梭在金針花田中.

她們頭戴斗笠, 手穿袖套及戴手套 , 用布將臉部整個包住, 只剩眼睛, 以抵檔山上強烈的紫外線曝曬.

採金針的訣竅就是摘花苞時, 要將它和莖部相連的那一小段尾端也摘下, 這樣原來的那一株金針才能繼續生長, 採下來的部分也可保存較久.

跟民宿主人聊天才知, 清晨6點就有採收工人開始採收, 一直到黃昏收工, 每天工作十個小時左右, 採收一斤工資約10-12元.

一般一人一天可採收80-100公斤, 但熟練的人一天可採下100-140斤. 所以常常看見她們都是2隻手同時採收.

一般我們吃到的金針通常是採自開花前一天的花苞，俗稱「一日花」. 那麼開花前二天 的花苞, 就稱「二日花」. 那麼開花前三天 的花苞, 就稱「三日花」囉.

把手上採收的金針花苞放在背袋. 採收的金針花, 少量新鮮出售外, 大部份都經過乾燥處理, 以乾貨出售.

乾燥處理的方法, 除日曬外, 也有以風乾機加速乾燥.

不過為了賣相好看, 市售的金針在乾燥過程中, 為了讓它看起來色澤鮮豔, 金針花苞採收後會立即浸泡亞硫酸氫鈉水溶液, 再用硫磺薰製.

不過, 只要在烹煮前, 將金針泡在水裡20分鐘,就可去除.

這次住在民宿, 民宿主人幫我們準備了星期六的中餐、晚餐, 及星期天的早餐.

中餐及晚餐都有金針, 每道菜都有加金針下去炒, 也有單獨的一盤炒金針, 還有一盤炸金針, 湯也是金針湯, 我想我以前都沒吃過這麼多金針.

因為民宿旁就是滿山的金針, 所以我們吃的金針都是主人現採的, 所以非常鮮甜, 從來沒吃過這麼好吃的金針.

因為現在是旺季, 民宿很難訂, 這裡被我們訂走了4間, 客滿了, 所以當天晚上有其他團就在這裡搭了3頂帳篷.

這一次住的民宿很乾淨, 6個人一間, 但空間很寬廣, 加上山上空氣新鮮, 雖然隔天3點半起床拍晨曦, 但在所有的外拍行程裏, 這次睡的最舒服.

這些照片是星期六中午以前早上拍的, 當地人告訴我們最近早上出太陽, 但下午會下雨.

吃完中餐後, 接著就要去964驛站忘憂亭看金針花海及眺望小瑞士了.